Esta LIES surge ante la necesidad de generar conocimiento que conduzca a la innovación de sistemas productivos y agroalimentarios de importancia económica o biocultural en el Estado, mediante la valorización de materias primas, alimentos, bebidas, procesos y subproductos.

Esta línea se orienta a la generación, integración y aplicación de conocimiento científico y tecnológico para el estudio, rediseño e innovación de sistemas productivos y agroalimentarios desde una perspectiva de sostenibilidad. Su base epistemológica reconoce que estos sistemas son complejos, territoriales y multiescalares; por ello, esta línea articula enfoques interdisciplinarios desde las ciencias agropecuarias, ciencia y tecnología de alimentos, biotecnología, ingeniería de procesos, ciencia de materiales y estudios de valorización biocultural. Metodológicamente esta LIES integra investigación básica (con diseños de campo y laboratorio), de desarrollo tecnológico e investigación aplicada en contextos productivos reales.

Su propósito es contribuir al desarrollo de innovaciones con base científica y tecnológica que fortalezcan la sostenibilidad, la agregación de valor, la eficiencia productiva y la transformación, con pertinencia territorial, biocultural, ambiental y socioeconómica.

Los ejes temáticos que apoyan esta LIES son:

• Innovación en materias primas, productos y bebidas de origen agropecuario, agroforestal y biocultural.
• Caracterización fisico-química, funcional, sensorial, microbiológica y de calidad de productos alimentarios y derivados.
• Procesos sostenibles de transformación, fermentación, destilación y conservación.
• Valorización de residuos, subproductos y biomasa en sistemas productivos y agroalimentarios.
• Nanotecnología y materiales funcionales aplicados a sistemas productivos y agroalimentarios.
• Innovación en cadenas de valor y sistemas productivos sostenibles
• Patrimonio biocultural y gastronómico para la valorización de materias primas, alimentos tradicionales y procesos de producción.

Esta LIES responde a la necesidad de desarrollar soluciones tecnológicas innovadoras para atender problemáticas complejas de los sectores productivo, social, ambiental, educativo y de salud, mediante el uso de tecnologías emergentes y sistemas inteligentes con potencial de aplicación en contextos reales.

Esta línea se orienta a la generación, integración y aplicación de conocimiento para el diseño, desarrollo, validación e implementación de tecnologías emergentes y sistemas inteligentes orientados a la solución de problemáticas complejas. Su base epistemológica reconoce la innovación tecnológica como un proceso situado e interdisciplinario, en el que convergen la inteligencia artificial, la visión computacional, el análisis de señales, la instrumentación, la automatización y el desarrollo de prototipos. Metodológicamente articula investigación básica, aplicada y de desarrollo tecnológico mediante modelación, diseño algorítmico, análisis de datos, sensado, desarrollo de prototipos y evaluación funcional de soluciones en escenarios reales.

Su contribución se orienta a la producción de conocimiento de frontera y al desarrollo de innovaciones con aplicabilidad en sistemas productivos, agroambientales, educativos, organizacionales y de salud, entre otros.

Los ejes temáticos que apoyan esta LIES son:

• Inteligencia artificial y aprendizaje automático aplicados.
• Visión computacional, procesamiento digital de imágenes y análisis de señales.
• Sistemas inteligentes de monitoreo, sensado y apoyo a la decisión.
• Bioelectrónica, dispositivos embebidos e instrumentación aplicada.
• Automatización y soluciones tecnológicas para sectores productivos, agroambientales, educativos y de salud.
• Desarrollo, validación y escalamiento de prototipos tecnológicos en contextos reales.

Esta LIES responde a problemáticas estratégicas del Estado relacionadas con la gestión de recursos naturales, el agua, la resiliencia ante el cambio climático, la gobernanza territorial y la valorización de saberes e identidades, mediante procesos de innovación orientados al desarrollo sostenible y la incidencia social.

Esta línea se orienta a la generación, integración y aplicación de conocimiento para comprender, diseñar, implementar y evaluar procesos de innovación socioambiental, territorial e institucional frente a problemáticas complejas del desarrollo sostenible. Su base epistemológica reconoce la innovación como un proceso situado y relacional, construido en la interacción entre actores, territorio, saberes, recursos, instituciones y escalas de decisión.

Metodológicamente integra enfoques cuantitativos, cualitativos y mixtos, mediante análisis territorial, investigación participativa, análisis espacial, evaluación de políticas y validación de modelos de innovación en contextos reales.

Su contribución se orienta a la producción de conocimiento y propuestas de intervención que fortalezcan la sostenibilidad socioambiental, la gobernanza de recursos, la resiliencia territorial, la transmisión de saberes y la valorización de identidades y patrimonios vinculados al desarrollo regional.

Los ejes temáticos que apoyan esta LIES son:

• Innovación social e institucional para la sostenibilidad y el desarrollo territorial.
• Gobernanza territorial y gestión sostenible de recursos naturales.
• Agua, calidad ambiental y problemáticas socioambientales emergentes.
• Geotecnologías, análisis espacial y herramientas para la toma de decisiones territoriales.
• Resiliencia territorial y adaptación socioambiental ante el cambio climático.
• Patrimonio, identidad territorial, transmisión de saberes y procesos de territorialización.
• Innovación organizacional, competitividad e incidencia en sistemas productivos y sociales.