General

Formar doctores con capacidad de innovar en los sectores social, productivo, gubernamental y académico, a través de metodologías y herramientas de innovación y la gestión de proyectos multi, inter y transdisciplinarios con enfoque sostenible para atender necesidades y problemas prioritarios que promuevan el bien común.

Particulares

Generar en los doctorandos una cultura de innovación con enfoque social, ambiental y económico.

1. Desarrollar en los doctorandos la capacidad de analizar y resolver problemas de forma estratégica y desde una perspectiva sostenible en los campos disciplinarios que contempla el programa, a través de diferentes metodologías y herramientas de innovación y la gestión de proyectos multi, inter y transdisciplinarios.
2. Aplicar los diferentes tipos de innovación en los sectores social, productivo, gubernamental y académico para la atención de necesidades y problemáticas relacionadas con las áreas disciplinares del programa.
3. Vincular a los actores de la pentahélice para la co-creación y consolidación de ecosistemas de innovación que promuevan el desarrollo económico y la transformación social.

El egresado del Doctorado en ciencias en Innovación es un ciudadano con capacidad para generar y aplicar conocimientos científicos como fuente de innovación en los sectores social, productivo y gubernamental a través de proyectos de investigación de carácter multi, inter o transdisciplinarios con enfoque sostenible que contribuyan a la atención de las necesidades del entorno y promuevan la transformación social y el bien común.

Para lograrlo, el egresado cuenta con conocimientos amplios y profundos sobre:

• Filosofía de la ciencia y la tecnología
• Gestión del conocimiento y la innovación
• Entorno de innovación
• Métodos de innovación

Habilidades para:

• Gestionar el conocimiento para innovar en los sectores social, productivo y guberamental.
• Analizar el entorno de manera estratégica para proponer investigaciones que promuevan el desarrollo sostenible e incidan en la innovación social.
• Desarrollar proyectos de investigación científica básica y aplicada de carácter, multi, inter y transdisciplinario para contribuir a la atención de necesidades concretas de los sectores de interés.
• Trabajar a través de una colaboración directa y corresponsable con los actores de la pentahélice para atender necesidades con efectividad, justicia y responsabilidad social.
• Redactar documentos técnico-científicos y comunicar los conocimientos a los diferentes sectores de la sociedad.

Y los siguientes actitudes y valores:

• Creativo e innovador
• Crítico y reflexivo
• Actitud emprendedora
• Integridad
• Responsabilidad social y ambiental
• Aprendizaje permanente y autodirigido
• Cooperativo y colaborador

Orgullo por la profesión y la institución

A) Ciencia e innovación  agroalimentaria

Esta LGAC pretende generar conocimientos que permitan innovar en los sistemas agroalimentarios, favoreciendo el uso racional de la biodiversidad y los recursos naturales, la transición hacia sistemas de producción sostenibles y la alimentación saludable, la preservación de la riqueza y el patrimonio cultural gastronómico, así como la creación de modelos de negocios circulares y con justicia social.

Los ejes temáticos que apoyan esta LGAC son:

• Ciencia, tecnología e innovación de alimentos, con énfasis en materias primas y productos con potencial funcional.
• Agrobiodiversidad y seguridad alimentaria.
• Transformación de sistemas agroalimentarios con visión de sostenibilidad.
• Rescate y revalorización de alimentos tradicionales y autóctonos.
• Cadenas agroalimentarias y de valor.
• Bionegocios, innovación social y economía circular.

B) Innovación y Desarrollo Tecnológico

Tiene como principal objetivo desarrollar proyectos con enfoque innovador y sostenible para brindar soluciones a las problemáticas tecnológicas en sistemas agroalimentarios y de salud pública a partir de la automatización, control y monitoreo de procesos que garanticen la seguridad alimentaria y la preservación de la salud. Los ejes temáticos que apoyan esta LGAC son:

• Innovación tecnológica a escala piloto en sistemas agroalimentarios y de salud.
• Transferencia tecnológica.
• Desarrollo de nuevas tecnologías en el reconocimiento de formas.
• Herramientas de cómputo inteligente y tecnologías de la información y la comunicación aplicadas a la salud pública.
• I+D+i de materiales no tóxicos para aplicaciones tecnológicas con incidencia en el sector agroalimentario y de la salud.
• Desarrollo e innovación de tecnologías para preservar alimentos.